亞麻籽油是世界上Ω-3 脂肪酸最豐富的來源，亦是最佳來源之一。它所含有的Ω-3 脂肪酸數量幾乎是魚油的兩倍。Ω-3 脂肪酸已廣泛地被應用。

亞麻籽油是獨特的，因為它含有兩種的必需脂肪酸：α-亞麻油酸(Ω-3 fatty acid) 及亞油酸(Ω-6 fatty acid) 而且含量非常高。

它含有大約58%是α-亞麻油酸(丙氨酸ALA)，比其他一般的植物油含量更多。身體可將丙氨酸ALA轉化成EPA (eicosapentaenoic Acid)，但能完成轉化的有限。亞麻油的最佳的運用是補充必需脂肪酸的來源。

Omega-3脂肪酸是西方飲食中所欠缺的「好」脂肪。亞麻籽油內含有的omega-3脂肪酸有天然的抗炎因數，可幫助舒解過敏及其他發炎性疾病引起的症狀。自然療法師經常開處亞麻籽油來對付這些毛病，成效多半良好。

Omega-3脂肪酸不僅可幫助抵抗重症，而且根據無數研究的顯示，它還有保護心臟健康的功能。它或有助於平衡膽固醇和血壓以及甘油三酸脂，可稀釋血液的黏稠度，並預防血液凝塊，亦有效促進關節健康。亞麻子油可幫助他們運動之後體能更快恢復。它包含一種天然的抗氧化劑，因此能幫助疲乏的肌肉更快復原。此外，它的抗炎功效還能幫助減輕肌肉酸痛。

不吃魚但又想攝取Ω-3脂肪酸，可進食亞麻籽或亞麻籽油（flaxseed Oil）。亞麻籽油含高脂肪，惟七成脂肪屬多元不飽和脂肪類，當中有ALA，是另一種Ω-3脂肪酸，進食後可於體內轉化為DHA及EPA使用。

除了Ω-3脂肪酸以外，亦有木質素（lignans），屬於植物雌激素，在體內產生類似雌激素的作用。

 重症預防

α-亞麻油酸呈現了一些抗重症物質。除人的研究建議作一個防護作用之外，在乳癌動物的實驗亦顯示；α-亞麻油酸有防止腫瘤生長的作用。

亞麻籽油不但含有α-亞麻油酸 (ALA)，而且還含有木質素(Lignans)，它呈現一些有益健康的特別化合物, 包括在解除更年期(Menopausal)的熱潮紅有正面作用。並且抗菌、殺真菌劑和抗病毒功效。

心臟健康

人口研究顯示：人們的日常飲食多盡用富有Ω-3 油(從魚或蔬菜)；有顯著幫助心臟的健康 。實際上， 在好幾項研究發現攝取Ω-3 油從蔬菜的來源比食用同樣量的魚油有更多作用。

或有助於平衡血壓

增加攝取Ω3 脂肪酸從亞麻籽油或魚油補充品有幫助。一項研究指出：每天食用一湯匙亞麻籽油及減少飽和脂肪酸，或有助平衡血壓。

研究指出木脂素作用：

· 骨骼健康

· 乳房健康

· 減少更年期症狀

· 心臟健康

· 甩頭髮

· 粉刺

· 炎症